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| Titre : | L'hygiène alimentaire / retenir l'essentiel |
| Auteurs : | Bénédicte Rullier, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Nathan, 2015 |
| Collection : | Reperes pratiques nathan |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-09-163845-4 |
| Format : | 160 p / 21 cm |
| Index. décimale : | WA 4 (SANTÉ PUBLIQUE. Hygiène. Voir aussi WA 100, QT) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | alimentation |
| Résumé : |
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de
l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l'appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l'alimentation et de la nutrition ; les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; les modes et comportements alimentaires. |
| En ligne : | http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782091638454/unimarc_utf-8 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | CodeIdentification |
|---|---|---|---|---|---|---|
| D11250 | WA 4 RUL | Livre | Centre de Ressources Pédagogiques et Documentaires | WA : SANTE PUBLIQUE | Disponible | 4593 |
